Wim kookt al jaren bij mensen thuis en aan de vriendentafel van Monsieur Carotte. Deze tapas- en wijnbar is de plek waar dat samenkomt in een vaste, gezellige setting: één lange tafel, kaarslicht, en een reeks kleine tapasgerechten die je samen deelt.

​

Je huurt geen zaal en je bestelt geen menu van een kaart — je schuift aan. Wij koken met wat de streek dat seizoen te bieden heeft, en schenken daar wijn bij die evenveel om haar makers geeft als om haar smaak.